Valkoiset piparit, gluteenittomat

Jouluksi olen viime vuosina tehnyt valkoisia pipareita, gluteenittomia. Huushollissa kun ei ole ruskeiden piparien tarvetta. Ei oikein maistu.

Tänään tein erilaisen taikinan kuin aiemmin. Vinkin sain Kinuskikissan vaaleista pipareista:

Tässä minun versioni:
200 g luomuvoita
1,5 dl sokeria
2 dl perunajauhoa
1 dl riisijauhoa
3 dl glut. Jauhoseosta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
Noin 1 dl kuohukermaa

Taikina saa olla seuraavaan päivään jääkaapissa.
Oli seuraavaan päivään ja leivoin, työllä ja tuskalla, niin murenevaista oli taikina niin leipoessa kuin valmiit piparitkin.  Maku on hyvä, kunhan suuhun asti saa... Jakki kiittää, kun lattia on täynnä murua.
Onkohan Kinuskikissan ohjeesta unohtunut munat?

Uusi satsi entisen ohjeen mukaan tulossa.
Tein entisen ohjeen mukaan myös - löytyy Tarulaaksonherkut-blogistani. Eivät olleet ihan yhtä maukkaita kuin nuo uuden reseptin mukaan tehdyt. Eivät myöskää yhtä haperia. Molempi parempi.