Rauma-neule 2

 Tein toisen Rauma-neuleen itselleni. Opettelin steekkaamaan eli leikkaamaan puseron auki jakuksi. 

Sitruunainen mutakakku

 Helppo sitruunamutakakku Himoleipurin ohjeella. Vaivaton ja nopea tehdä, kun ei tarvitse vatkata eikä veivata. Paistoin kakkulevyt ohuempina kuin himoleipurin ohjeessa. Pidän ohuemmista pohjista yleensäkin: paksut pötikät aiheuttavat ahdistusta ja työntävät luotaan. 

Koristeeksi mangotuorejuustomoussea pursotettuna ja suklaakastiketta suoraan kaupasta.

- vispikermaa, mangorahkaa, vaniljatuorejuustoa, vaniljasokeria, yksi liivatelehti

Natoon!

 Seurasin koko päivän 4.4.2023 Natoon liittymistä. Mitä sitä muutakaan käsillä tekisi kuin kutoisi isoja sukkia, koko 48.

Suklaasukat

 Novitan ja Fazerin yheistyönä syntyneestä sukkalehdestä tämä löytyi. Mallia sovelsin ja kokoa lisäsin. Missään sukkaohjeessa ei ole kokoa 48.

Keikautettu mangojuustokakku

 Yhteishyvän sivuilta tarttui mieleen kivanoloinen keikautettu kakku. Sunnuntaina sitä piti alkaa leipoa. Ei ollut ohjeiden mukaisia aineita, mutta tuli parempi, kun sovellettiin, mitä kaapissa oli. Onneksi JJ rohkeampana kokeilijana tuli apuun:

- keksipohjan jauhot gluteenittomat

- tuorejuuston sijaan Koskenlaskijaa, voimakasta

- digestivekeksien sijaan suklaacookies-keksejä ja jotain väliapalakeksejä, appelsiineilla maustettuja

- mangososeen lisäksilaitettiin avattuja purkkeja jääkaapista: mangorahkaa, aprikoosimarmeladia, lemon curdia

Tuli todella hyvä maku suolaisen ja makean yhdistelmästä! Koskenlaskijaa toistekin, mutta ehkä levitetävä laatu olisi vielä parempi, nyt jäi vähän möykkyjä, kun emme soseuttaneet plenderillä.

Alla ohje, josta sovelsimme gluteenittomaksi ja muutenkin:

Ainekset

Pohja

250 g

digestivekeksejä 

1 dl

vehnäjauhoja

125 g

voita tai margariinia 

1/2 rkl

öljyä vuokaan 

Täyte

200 g

(1 rs) tuorejuustoa (maustamaton)

200 g

(1 prk) mangorahkaa

150 g

(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)

250 ml

(½ tlk) mangososetta

3 kpl

kananmunaa

3/4 dl

sokeria

1/2 dl

perunajauhoja 

2 rkl

sitruunanmehua

2 tl

vaniljasokeria

Lisäksi 

250 ml

( ½ tlk) mangososetta

Valmistus (Uuni 175°C)

1

Murskaa keksit hienojakoiseksi muruksi monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa muovipussissa. Sekoita jauhot keksimuruihin. Sulata rasva ja sekoita se keksi-jauhoseokseen.

250 g

digestivekeksejä 

1 dl

vehnäjauhoja

125 g

voita tai margariinia 

2

Painele keksiseos öljytyn rengasvuoan (vetoisuus 1,8 l) pohjalle ja ylös asti reunoille.

1/2 rkl

öljyä vuokaan 

3

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä foliolla.

200 g

(1 rs) tuorejuustoa (maustamaton)

200 g

(1 prk) mangorahkaa

150 g

(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)

250 ml

(½ tlk) mangososetta

3 kpl

kananmunaa

3/4 dl

sokeria

1/2 dl

perunajauhoja 

2 rkl

sitruunanmehua

2 tl

vaniljasokeria

Jäähdytä kakku huoneenlämpöiseksi. Peitä vuoka ja anna kakun tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Pidä vuokaa noin puoli tuntia huoneenlämmössä ja koputtele sitä kevyesti ennen kuin kumoat sen tarjoilulautaselle. Näin kakku irtoaa vuoasta helpommin. Tarjoa kakku mangososeen kanssa.

250 ml

( ½ tlk) mangososetta

Valkoiset sukat

 Piti tulla enemmänkin kuvioitua, mutta ei tullutkaan.

Kesäkurpitsalasagne

 Kutsuisin ihan rehellisesti kesäkurpitsapaistokseksi, mutta Virve Rosti esittelee paistoksensa Kesäkurpitsalasagneksi. Hyvä niin. Ohjeesta lähdettiin liikkeelle mutta omaa sävellystäkin  tuli.

Lisättiin kukkakaalinuppuja, hetken kiehautettuja, lopuksi lisättiin tomaattimurskasta ja juustokermasta ja korealaisesta tomaattipyreestä ym. mausteista tehtyä kastiketta ennen uuniin laittoa. Mehusti sopivasti muuten ehkä kuivikasta paistosta. Juustoraastetta päälle ja lautaselle vielä parmesania. 

Täytyy muistaa kesällä, kun omassa pellossa kasvaa kesäkurpitsaa.

Sukkia

 Sukkia vaan ilmaantuu... nämä heti käyttöön tuonne Kähärin suuntaan

Muffinit ja mangorahkaa

Hiihtolomalaisen kanssa leivottiin: tyttö teki muffinit, minä mangorahkan. 

Muffinit oli nopeat, varsinkin kun oma-aloitteinen 13-vuotias sulatti voita vähän mikrossa. Lisäksi sokeria, munia, jauhoja ja vaniljasokeria. Netistä löytyi hyvät ohjeet Kinuskikissalta. 

Mangorahkaan tuli mango-pilttisosetta, vaniljatuorejuustoa, mangorahkaa, vispattua kermaa ja säilykemangon viipaleita. Muffinit ja rahka täydensivät mainosti toisiaan, mango maistui hienosti, sanoi tyttö.

Lintuja langasta

 Hiihtolomalaisen kanssa askarreltiin lintuja langanlopuista. Saatiin iso kassi erilaisia askartelutarvikkeita seniori-ystävältäni Irmalta, entiseltä kässänopelta. Malliksi saatiin yksi lintukin, mutta emme raaskineet purkaa, vaan etsimme netistä hyvän ohjeen.

24.2.2023

Vuoden on Ukraina taistellut... Vuosipäivää kunnioittaaksemme valmistimme Borssikeittoa, johon kasleria, sipulia ja piparjuurismetanaa lisäsimme lautasille. Lisäksi valmistimme ukrainalaisia perunalettuja, Deruinytejä, suomalaisittain röstiperunoita. 

Ensi kerran kokeilimme pakastealtaasta löytynyttä borsskeitto-ainespakastetta. Tuli hyvää kun sopivasti tuunailtiin  omien mieltymystemme mukaan. Deruinyt teimme itse alusta alkaen. 

Rouva ja herra Runebergin leivonnaiset

 Tänä vuonna tein Himoleipurin ohjeen mukaan Runebergin leivonnaiset. Himoleipuri leipoi kakun, minä tein silikonivuokiin. Tuli erinomaisen hyviä, fariinisokeria vähennettiin: 2dl:stä 1.5 dl. Leivonnaisten väliin aprikoosimarmekadia osaan ja osaan luumumarmeladia.

Torttujen kanssa nautittiin moussea: vispikermaa, vaniljacremeä, appelsiinituorejuustoa, lemon curdia eli mitä kotona sattui olemaan. Erilliseen kulhoon vielä appelsiinin paloja.

Näpyttelylapaset

 Näin netissä ohjeen lapasista, joissa oli näpyttelyaukko. Blogi on Eilen tein. Ohjeet olivat pitkät ja yksityiskohtaiset. Silti kesti tovin, ennen kuin minulle aukeni. Haittana se, että kudon pyöröillä. Onnistuin kuitenkin. Tänään lähtivät päiväkotiharjoittelijalle. Toivottavasti kelpaavat. Aukko on suojaisa eli ei mitään reikää näkyvillä.

Lankana 7 veljestä Niitty. Kiva lanka, vaikka harvemmin seiska veikkaa käytän.