Yhteishyvän sivuilta tarttui mieleen kivanoloinen keikautettu kakku. Sunnuntaina sitä piti alkaa leipoa. Ei ollut ohjeiden mukaisia aineita, mutta tuli parempi, kun sovellettiin, mitä kaapissa oli. Onneksi JJ rohkeampana kokeilijana tuli apuun:
- keksipohjan jauhot gluteenittomat
- tuorejuuston sijaan Koskenlaskijaa, voimakasta
- digestivekeksien sijaan suklaacookies-keksejä ja jotain väliapalakeksejä, appelsiineilla maustettuja
- mangososeen lisäksilaitettiin avattuja purkkeja jääkaapista: mangorahkaa, aprikoosimarmeladia, lemon curdia
Tuli todella hyvä maku suolaisen ja makean yhdistelmästä! Koskenlaskijaa toistekin, mutta ehkä levitetävä laatu olisi vielä parempi, nyt jäi vähän möykkyjä, kun emme soseuttaneet plenderillä.
Ainekset
Pohja
Täyte
Lisäksi
Valmistus
Murskaa keksit hienojakoiseksi muruksi monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa muovipussissa. Sekoita jauhot keksimuruihin. Sulata rasva ja sekoita se keksi-jauhoseokseen.
Painele keksiseos öljytyn rengasvuoan (vetoisuus 1,8 l) pohjalle ja ylös asti reunoille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä foliolla.
Jäähdytä kakku huoneenlämpöiseksi. Peitä vuoka ja anna kakun tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Pidä vuokaa noin puoli tuntia huoneenlämmössä ja koputtele sitä kevyesti ennen kuin kumoat sen tarjoilulautaselle. Näin kakku irtoaa vuoasta helpommin. Tarjoa kakku mangososeen kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti